И качество, и бренд
Новинки Бендерского пивоваренного завода – ликеры «Капучино» и «Персик», безалкогольные напитки со вкусом имбиря и винограда, горькая анисовая настойка и мохито. Технологический процесс и вкус напитков оценила комиссия конкурса «Приднестровское качество — 2024».
«Классическое», «Оригинальное» с добавлением риса, «Юбилейное» с добавлением карамельного солода, «Пшеничное», — всего более 6 видов сортов пива и свыше 60 наименований продукции. Солод, хмель, дрожи, вода — вот основные ингредиенты Бендерского пива, технологии еще советские, по ГОСТу. Оно натуральное, непастеризованное, без консервантов. Чтобы сварить такое, нужно около 12 часов. Это варочный цех.
«В этом году два вида пива сварили: «Бельгийское» и «Шотландское». «Бельгийское» более легкое, «Шотландское» тёмное», — рассказала главный технолог Бендерского пивоваренного завода Любовь Раецкая.
Помимо нормативных документов, санитарно-эпидемиологических требований, протоколов испытаний продукции, комиссия оценивает, как развивается предприятие, что нового, насколько расширен ассортимент, изучается динамика объемов производства, реализация и технологический процесс. Бродильное отделение. Для каждого сорта предусмотрен свой процесс созревания при низкой температуре. Здесь 6 градусов, а в камере всего 2. Готовое пиво уже перекачивают на фильтрацию.
Дальше пиво доходит до готовности, его перекачивают на фильтрацию. Благодаря модернизации оборудования завод повысил производительность и улучшил качество продукции.
В цеху розлива процесс завершается. На конвейере уже есть бутылки с новогодними этикетками.
На Бендерском пивоваренном заводе выпускают свыше 60 наименований продукции. Есть не только алкогольные напитки, но и безалкогольные, и, конечно, в том числе всеми любимая «Варница». Недавно рядом с заводом открылся бар-ресторан, где посетители могут попробовать напитки прямо с производства. Весь ассортимент есть и в фирменных магазинах завода.
Ликёры «Капуччино» и «Персик», безалкогольные напитки со вкусом имбиря и винограда, а также горькая анисовая настойка и «Мохито» – конкурсанты этого года.
