Бендерский хлебокомбинат освоил выпуск кваса по собственному рецепту

Сделано в Бендерах! Только натуральные ингредиенты, высокие технологии и санитарные нормы – Бендерский хлебокомбинат выпускает новый продукт. Теперь один из любимых всеми летних напитков – квас производят и в нашем городе.

Прохладный, с кислинкой, а главное – утоляет жажду. Всё это про квас — новый продукт Бендерского хлебокомбината. Уже завтра горожане смогут попробовать отечественный напиток. Презентация новой продукции приурочена к памятной дате – 19-му июня. Дегустация в этот день, как обещают производители, бесплатна.

Людмила Чайковская, директор Бендерского хлебокомбината, сказала : «Кроме того мы планируем предоставить продукцию всем нашим организациям, таким, как: «Союз защитников Приднестровья», общество «Память».

Хлебный квас – новый вид продукции для комбината. Цех по его производству оборудован совсем недавно. Немало средств было затрачено на приобретение нового оборудования, при помощи которого весь процесс полностью автоматизирован.

Сергей Дуденченко, мастер квасного цеха, рассказал о процессе: «Танк №1, в котором происходит дрожжевое брожение. После брожения, которое у нас происходит в течение 10—12 часов, мы перекачиваем в танк №2, в котором происходит охлаждение до температуры 6—7 градусов. Потом с добавлением определённых компонентов по технологии. Здесь происходит отстаивание кваса до кондиции».

Теперь, когда квас готов к употреблению, его помещают в специальные кеги. Это небольшие бочки, которые сохраняют температуру напитка в течение 48-ми часов.

После этого кеги попадают в помещение с холодильной установкой, где они и хранятся, ожидая своего часа. Все делается с соблюдением санитарных норм и правил.

Надежда Игнатьева, начальник лаборатории, отметила, что на предприятии идет строгий контроль всего технологического процесса и качества готовой продукции. В качестве сырья используются только натуральные ингредиенты.

Горожане смогут оценить квас уже завтра. Ищите в продаже новый напиток от хлебокомбината по цене семь с половиной рублей за литр.