Рецептура другая – вкус тот самый

Бендерский Хлебокомбинат начал выпуск постной продукции  специально к Рождественскому посту. Цены на социально значимые виды хлеба остались прежними.

В связи с повышением цен на муку с 1 декабря по всей республике  возросла стоимость хлебобулочных изделий.  Руководство Бендерского хлебокомбината решило, что до Нового года цены на социально значимые сорта хлеба можно  оставить прежними:  батон «Бендерский простой» — 2 руб. 80 коп.,  «Сельский хлеб» — 3 руб. 35 коп. и «Белый» —  3 руб. 80 коп.  Однако же, с нового года стоимость продукта №1  ненамного увеличится. Как говорит директор Людмила Чайковская, серьезной разницы покупатели не ощутят.

Людмила Чайковская, директор предприятия «Бендерский хлеб»:  «Мы встретились с руководством комбината хлебопродуктов и решили без изменения оставить цены на муку и на хлеб, потому что мы обеспечиваем еще все бюджетные организации не только города, но и республики. Очень многие организации. И Минюст, и Минздрав и Минобороны, и Минпрос. У нас заключены договоры до 1 января, и мы решили, чтобы и они не делали лишнюю работу. Оставили прежние цены на хлеб».

В дни Рождественского поста Бендерский хлебокомбинат так же заботится о своих потребителях. В том числе о тех, кто как раз сейчас держит Рождественский пост. Как известно, в течение 40 дней до праздника Рождества Христова верущие не употребляют в пищу продукты животного происхождения: молоко, яйца, сливочное масло. А  ведь без них не обходится ни одна выпечка.  Поэтому ежегодно в этот период хлебокомбинат начинает выпускать специальную «постную» линию. По рецептуре продукция немного отличается от обычной.  А вот на вкусовые качества замена ингредиентов никак не влияет.

Надежда Игнатьева,  начальник лаборатории предприятия «Бендерский хлеб»: «Мы из продукции исключаем сырье животного происхождения: сливочное масло, яичные продукты, молочные продукты. Маргарин меняем на масло растительное, хотя, в принципе, маргариновая продукция у нас сейчас вырабатывается на растительной основе — на основе пальмового или рапсового масла, поэтому она тоже является постной. Ежегодно мы стараемся эту постную линейку увеличить.  В прошлом году и в этом у нас появились небольшие изменения: несколько видов продукции — батон Деревенский, Духмяный, батончик Крепыш».

Радует новыми изделиями хлебокомбинат не только потребителей постной продукции.  Совсем недавно  кондитерский цех выпустил  кексы: «Апельсиновый», «Каприз» и «Лимонный». А в разработке новинка – «Пряник кофейный».

Автор: Алина Грабаровская