«Рилла» — претендент на победу
Конкурс «Приднестровское качество» продолжается. На этот раз экспертная комиссия посетила фирму «Рилла». Ее основной вид деятельности – производство, переработка и реализация рыбной продукции, которую приднестровский покупатель узнаёт по аппетитному насыщенному запаху и натуральному вкусу.
В ассортименте более 30 наименований. Здесь выпускают копченную, соленную, вяленую рыбу — мойва, килька, селедка, скумбрия и многое другое. Предприятие «Рилла» ежегодно представляет на суд жюри новую линейку продукции. Не стал исключением и 2017 год.
Оксана Слогина, менеджер по продажам ООО «Рилла»: «Мы сегодня представляем новинку – хек горячего копчения. Вообще горячее копчение — давно забытая технология в Советском Союзе. Ее очень любили, она очень вкусная. Сейчас по старой памяти попробовали одно, второе. Вкусно. Нравится. Нужно делать. Второй представитель нашего конкурса – сарган вяленый, морская щука по-другому называют ее. Богата аминокислотами, богатейшая рыба. Очень вкусная и интересная».
Комиссия конкурса ознакомилась с производством, прошла по всем цехам этой на первый взгляд небольшой фирмы. Мастерская разделки рыбы, засолка, холодильник, помещение для нанизывания мелкой рыбешки, коптильная, фасовочная. На предприятии трудятся около 40 человек.
Виталий Колодченко, мастер цеха фирмы «Рилла»: «Здесь каждый в коллективе знает свою работу, они ее выполняют. Наша задача — это все проконтролировать, чтобы процесс соления прошел хорошо, это все пробуется на каждом этапе. Если надо собрать анализы, они собираются. Дальше, перед тем как она ушла в копчение, она также проходит тест: пробуется на соль, на состояние рыбы. Копчение тоже пробуется, перед тем как уходит дальше в магазин. Контроль качества стараемся. Это в принципе проходит каждый день, на каждом этапе».
Норвегия, Великобритания, Россия – продукция из этих стран идет к нам напрямую. Экологически чистая, без каких-либо примесей. «Риллу» не только знают и любят, у нее есть все шансы побороться за качество наравне с крупными предприятиями республики.
Людмила Дьяченко, эксперт органа по сертификации АНО «Центр сертификации, метрологии, стандартизации»: «Рилла» активно участвует с дегустацией, с рассказом о своей продукции, т.е. продукцию они свою любят, и работать любят. И, в общем-то, она у них очень вкусная и пользуется спросом, несмотря на то, что у нас на рынке есть еще продукция «Акватир». Они выпускают идентичную продукцию, точно такую же, как и у них. Я могу сказать, что они по вкусовым качествам способны конкурировать с таким большим предприятием, как «Акватир».
Участие в конкурсе – это осознание того, что движемся в правильном направлении, говорят работники предприятия. Секрет же успеха фирмы заключается в желании делать все с любовью и со вкусом.
Автор: Диана Федоренко
