Под знаком качества

Секреты вкуса и качества — в традициях и мастерстве. Эксперты республиканского конкурса «Приднестровское качество» побывали на Бендерском пивоваренном заводе. Здесь уже семь лет подряд доказывают: бендерское пиво — это не просто напиток, а результат труда, точности и любви к своему делу.

Старейшее предприятие Приднестровья — Бендерский пивоваренный завод — продолжает развивать производство, сохраняя лучшие традиции пивоварения. В этом году завод, отмечающий 165-летний юбилей, представил на конкурс «Приднестровское качество» четыре новых вида продукции: шоколадный ликёр, классический квас и два премиальных сорта живого пива — шотландское и бельгийское.

«В прошлом году мы запустили два новых сорта пива — «Бельгийское» и «Шотландское», — рассказывает главный технолог предприятия Любовь Раецкая. — Все сырье сертифицировано, а солод для бельгийского пива поставляется напрямую из одной из старейших солодовен Бельгии».

Директор завода Антон Попов подчеркивает: «Участие в международной выставке в Германии позволило нам заключить соглашение с бельгийскими партнёрами. Это сотрудничество дало возможность создать уникальные качественные продукты — плотное шотландское пиво и лёгкое бельгийское с весенними нотками».
Производство живого пива — процесс, требующий времени и точного соблюдения технологии. От брожения до созревания при низкой температуре проходит от полутора до двух месяцев. Готовое пиво проходит многоступенчатую фильтрацию на современном оборудовании.

«Это кизельгуровый фильтр с пропускной способностью до 0,5 микрон, — объясняет Любовь Раецкая. — После фильтрации пиво карбонизируют, чтобы сохранить его вкус и аромат».

Сегодня предприятие выпускает более 60 видов продукции, включая классические сорта пива («Классическое», «Оригинальное», «Юбилейное»), новинки («Бельгийское», «Шотландское»), безалкогольные напитки («Дюшес», «Буратино», лимонады), фирменные магазины по всей республике
Предприятие в седьмой раз участвует в республиканском конкурсе. Как отмечает Сергей Беленький, председатель комиссии: «165 лет — это не только возраст, но и показатель качества. Завод — единственный в Приднестровье с такими производственными показателями, и мы надеемся, что он займёт высшую награду».

Итоги конкурса будут подведены в ноябре, а церемония награждения лауреатов пройдёт в декабре. Бендерский пивзавод продолжает доказывать, что вековые традиции в сочетании с современными технологиями — залог успеха в создании качественных напитков.