Оценили качество
Экспертов «Приднестровского качества» сегодня принимал Бендерский мясокомбинат. Предприятие регулярно участвует в этом конкурсе и представляет на суд жюри свою продукцию.
В ассортименте Бендерского мясокомбината – 26 наименований консервов. Среди них мясные каши и блюда с добавлением круп. В этом году на конкурс «Приднестровское качество» предприятие представило три продукта премиум-класса: «Свинина элитная», «Мясо кур фирменное в желе» и «Горох-нут со свининой».
Один из представленных продуктов – сытное блюдо с высоким содержанием белка и длительным сроком хранения. Его востребованность не ограничивается государственными заказами: такая консервация удобна и для повседневного питания. Особенность технологии – правильная подготовка нута. Его предварительно замачивают, а при стерилизации мясо достигает готовности, при этом горох сохраняет форму и упругость, оставаясь мягким.
В консервном цехе трудится бригада из десяти человек. Здесь немало операций выполняется вручную. Это позволяет тщательно контролировать качество сырья и плотность наполнения каждой банки. Перед заполнением тару обязательно стерилизуют.
Качество продукции начинается задолго до консервного цеха. У предприятия собственный животноводческий комплекс, кормовая база и команда специалистов. На комбинате действует система контроля качества: проверке подвергается каждая партия продукции.
Бендерский мясокомбинат – одно из крупных предприятий пищевой промышленности Приднестровья. В конкурсе «Приднестровское качество» он участвует более двадцати лет и готов вновь представить результаты своей работы. Под маркой БМК выпускают не только консервы, но и широкий ассортимент другой продукции: колбасы, сосиски, квашеные овощи. Всего в линейке предприятия более пятисот наименований, включая даже хозяйственное мыло на основе натурального жира.
